Организатором конкурса выступил Российский Союз пекарей при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ и регионов, Профсоюза работников АПК РФ, Государственного НИИ хлебопекарной промышленности РАСХН.
Цель конкурса - совершенствование профессионального мастерства, повы-шение престижа профессии, обмен опытом.
Главной темой составляющих номинаций конкурса является сохранение тради-ций в производстве отечественных продуктов питания, повышение их качества, безопасности, возрождение и популяризация конкурентных национальных хлебо-булочных изделий.
Экспонаты, выставленные в «Орловском хлебокомбинате» в качестве до-машнего задания конкурсантов, были не просто чудесами кулинарии и хлебопечения, но произведениями искусства. И первым был стенд Орловского хлебокомбината. Автор работы кондитер Ирина Корнеева изобразила сказочный сюжет на тему грядущего года Дракона.
Изделия других конкурсантов, так же поражали своей красотой и мастерством хлебопекарей. «Ну как такую красоту можно есть?» – то и дело слышалось от вос-хищенных зрителей.
Участие в церемонии открытия, а потом и закрытия конкурса принял мэр Орла Виктор Сафьянов. Он отметил, что профессия хлебопёка – самая благородная и востребованная на земле, а представители этой профессии – люди, живущие в гар-монии с самими собой.
Кроме демонстрации домашнего задания участникам конкурса предстояло под строгим присмотром жюри показать своё мастерство в цеху хлебокомбината: изго-товить и испечь плетёные, сдобные фигурные, слоёные, а также праздничные сувенирные (каравай, пирог, крендель) изделия. На первые три номинации отводилось по полчаса, на сувенир – полтора. Однако большинство конкурсантов справились с заданиями намного быстрее.
Результаты этой работы были выставлены на следующий день. И опять на суд жюри предстали настоящие шедевры. Так что выбрать из них лучшие было дейст-вительно непросто.
Председатель жюри, исполнительный директор Российского союза пекарей Ва-лентина Ченских отметила, что подготовка участников очень высока. Это по-настоящему талантливые люди. Но первой удостаивается награды коллектив Ор-ловского хлебокомбината – Почётной грамоты за отличную организацию конкурса.
Жюри вручило призы самому молодому участнику конкурса, а также в номинациях «За преданность профессии», «За оригинальную рекламу хлебобулочных изделий». Три места присудили за домашнее задание. Отдельной была номинация «За оригинальное художественное оформление экспозиции». И в ней совершенно заслуженно названа лучшей - Ирина Корнеева представи-тельница Орла. Кстати, в этом году Ирина стала обладателем «Кубка хлеба-2011» на ВВЦ в Москве. А в августе прошлого года, накануне Дня города, она признана в номинации - лицом города.
Ещё были номинации «За самую вкусную продукцию», «Лечебно-профилактическое хлебобулочное изделие». Орловский хлебокомбинат учредил приз зрительских симпатий, который достался Анне Арефьевой из Арзамаса.
Свои призы были в номинациях производственной части. И здесь работа Ирины Корнеевой, была лучшей, хотя её в этот раз не назвали. Понятно, что жюри не могло отдать все призы только Орлу.
Но вот, оттянув время сколь возможно, заставив участников соревнований изрядно поволноваться, ведущая объявляет главные итоги – результаты по сумме баллов за домашнее и производственное задание. И тут главный победитель – именно та, за которую мы и болели, – Ирина Корнеева. Ей достаются Почетный Диплом, Золотой кубок, Лента победителя и денежная премия. От областной организации профсоюза работников АПК выступила и поздравила победительницу Ирину Корнееву Нина Александровна Александрова – заместитель председателя областной организации профсоюза, отметив, что Корнеева Ирина мастер своего дела, помимо этого она принимает самое активное участие в профсоюзной жизни коллектива. В своем приветствии Нина Александровна отметила, что одним из основных результатов конкурса является большой спрос продукции комбината жителями города.

Профсоюзная организация на Орловском хлебокомбинате имеет 100 процентное членство и является самым ведущим предприятием переработки города Орла, имеющим лучшие показатели культуры и быта производства. Немаловажную роль в достижении этих целей играет первичная профсоюзная организация предприятия.
Председатель профсоюзного комитета Фетисова Светлана Анатольевна принимала самое активное участие в подготовке и проведении конкурса. В частности за счет средств профсоюзного бюджета была организована экскурсия по Орлу для участников конкурса с демонстрацией исторических и культурных ценностей. Экскурсия всем очень понравилась.
Работа по реализации Соглашения о сотрудничестве между Профессиональным союзом работников агропромышленного комплекса Российской Федерации и Об-щественной организацией «Российский союз пекарей» ведется целенаправленно, принося положительные результаты, делом доказывая свою значимость.