В минувшие выходные профсоюзный комитет АО «Шебекинский маслозавод» организовал поездку в Липецкую область для членов Профсоюза. Отправились в настоящий гастротур - побывали на местной сыроварне, пекарне и на винодельне.

На сыроварне «Сырная марка» нас встретил великолепный дегустационный стол: чеддер, горгонзола, гауда, брынза, дон том, белпер кнолли... И самое поразительное — безупречный вкус и стопроцентная натуральность каждого кусочка. В рамках культурной программы нам провели познавательную экскурсию прямо в цех и пообщались с технологом. А еще мы узнали, что на сыроварне существует особая профессия - аффинер. Это специалист, который отвечает за взросление сыра: он переворачивает головки, чистит и моет корки, обрабатывает сыр рассолом или посыпками.

Следующей точкой нашего маршрута стала немецкая пекарня с вывеской «Guten Tag». С порога нас окружила какая-то невероятно теплая, домашняя атмосфера. И сразу видно — здесь работают люди, которые горят своим делом. А находится пекарня в селе Большая Кузьминка в Липецкой области. Основали ее русские немцы — семья Нойфельд. Все началось с одной-единственной печи, которую хозяин приобрел еще в 2012 году. А главная изюминка в том, что это не просто печь, а настоящая швейцарская военная походная печь. Вот так: от армейской кухни — к душевной пекарне.

Завершили мы наше путешествие в гостях у Олега и Елены Кулешовых, на их семейном винограднике. Место напоминало скорее идиллическую загородную усадьбу — очень аккуратно, душевно и со вкусом. Жаль только, виноградные лозы мы застали уже спящими — в конце октября сезон сбора урожая давно позади. Но это, наверное, просто повод приехать сюда снова.

Дата публикации: 1 ноября 2025 г.